Dicembre 2025:
Impianto sperimentale nuova varietà, la Koroneiki greca, dall'isola di Creta. Stefania de Carlis vuole così sperimentare, con il supporto del Parco Nazionale Isola di Pantelleria, la possibilità di allargare a nuovi cultivar, che diano prova di resistere all'habitat dell'isola, dando vita a nuovi blend dal sapore più intenso.
Un mondo nuovo da creare!