Marthingana - Lasciamo parlare l'Olio

Olio Extra Vergine di oliva: l’eccellenza di Pantelleria

Un olio extra Vergine che nasce dal vento, dal sole e dall’amore per la terra

Nel cuore selvaggio di Pantelleria, tra muretti a secco e ulivi che guardano il mare, nasce il nostro Olio Extra Vergine di oliva.

Frutto del monocultivar Biancolilla e della passione di Stefania de Carlis, questo olio racconta la storia di una terra forte e autentica, dove ogni goccia racchiude il profumo del Mediterraneo e la purezza di un lavoro fatto a mano, nel pieno rispetto della natura.

LEGGI DI PIÚ

Olio Extra Vergine di oliva

Creme beauty

Perché sceglierci

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Biancolilla in purezza

Cultivar tipico di Pantelleria, che regala un olio dal profilo aromatico dolce, con sentori di pomodoro ed erba fresca. Non piccante, adatto per pesce, crudités e per tutti coloro che hanno un palato delicato. Non si sovrappone al sapore del piatto ma lo esalta. Per queste caratteristiche risulta adattissimo anche per i più piccoli.

Brucatura e spremitura a freddo

Le olive vengono raccolte a mano, le dita si muovono come se suonassero il piano ma al contrario (brucatura), direttamente dalla pianta e NON a terra.

La molitura a freddo poi consente di mantenere integri i profumi e le qualità organolettiche.

Legame con il territorio

Il nostro olio extra vergine d'oliva nasce in contrada Dietro Isola, Martingana, dagli ulivi della nostra azienda agricola disposti su terrazzamenti a picco sul mare, zona Sud Est, fronte la Tunisia e all'interno del Parco Nazionale Isola di Pantelleria.

Agricoltura eroica, ulivi striscianti

L'isola inoltre, come dice il suo nome che significa l'isola del vento, è battuta dai venti tutto l'anno, che si tratti di maestrale, scirocco, levante o tramontana a seconda delle zone.

Per questo motivo gli ulivi sono tenuti bassi, costretti a crescere rasenti al terreno e a sfiorare lo stesso terreno anche le persone quando raccolgono, piegando gambe e schiena.

L'agricoltura Pantesca è stata definita EROICA.

Coltivazione BIO e IGP SICILIA sottozona Pantelleria

La Tenuta Martingana è in percorso di conversione BIO e lo terminerà il prossimo luglio 2026 - QC Certificazioni.

www.qcertificazioni.it/certificati/

Quest'anno inoltre ci è stata la possibilità di aderire al Consorzio IGP SICILIA.

Linea cosmetica eco bio certificata AIAB

Creme eco-bio, con il nostro olio Extra vergine Monocultivar Biancolilla e fitoestratti bio.

Il tutto al profumo dell'isola, una fragranza studiata ad hoc da Stefania de Carlis che accompagna tutta la linea.

Un sigillo di garanzia per tutte le consumatrici e i consumatori.

Scopri le nostre novità

Rimani aggiornato sulle nostre ultime novità: eventi, promozioni, curiosità e approfondimenti legati all’Olio Extra Vergine di oliva Pantesco e ai prodotti naturali che nascono dal suo valore.

In questa sezione raccontiamo la nostra isola, la nostra terra e le storie che rendono unico ogni nostro prodotto.

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