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Olio Extra Vergine Marthingana: l’eccellenza di Pantelleria

Un olio extra Vergine che nasce dal vento, dal sole e dall’amore per la terra

Nel cuore selvaggio di Pantelleria, tra muretti a secco e ulivi che guardano il mare, nasce l’Olio Extra Vergine di Oliva Marthingana.

Frutto del monocultivar Biancolilla e della passione di Stefania Decarlis, questo olio racconta la storia di una terra forte e autentica, dove ogni goccia racchiude il profumo del Mediterraneo e la purezza di un lavoro fatto a mano, nel pieno rispetto della natura.

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Olio Extra Vergine Marthingana

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Creme Marthingana

Perché scegliere Marthingana

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Biancolilla in purezza
Cultivar  tipico di Pantelleria, che regala un olio dal profilo aromatico dolce , con sentori di pomodoro ed erba fresca.  Non piccante, adatto per pesce , crudités e per tutti coloro che hanno un palato delicato . Non si sovrappone al sapore del piatto ma lo esalta. Per queste caratteristiche risulta adattissimo anche per i più piccoli. 
Brucatura e spremitura a freddo 

Le olive vengono raccolte a mano, le dita si muovono come se suonassero il piano ma al contrario (brucatura), direttamente dalla pianta e NON a terra. 

La molitura a freddo poi consente di mantenere integri i profumi e le qualità organolettiche. 

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Legame con il territorio

L’ olio extra vergine Marthingana nasce in contrada Dietro Isola, Martingana, dagli ulivi della nostra azienda agricola disposti su terrazzamenti a picco sul mare, zona Sud Est , fronte la Tunisia e all'interno del  Parco Nazionale Isola di Pantelleria.

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Agricoltura eroica, ulivi striscianti
L'isola inoltre, come dice il suo nome che significa appunto l'isola del vento è battuta dai venti tutto l'anno, che si tratti di maestrale, scirocco, levante o tramontana a seconda delle zone. 
Per questo motivo gli ulivi sono tenuti bassi, costretti a crescere rasenti al terreno e a sfiorare lo stesso terreno anche le persone quando raccolgono, piegando gambe e schiena.
L'agricoltura Pantesca è stata definita EROICA. 
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Coltivazione BIO e IGP SICILIA sottozona Pantelleria 

La Tenuta Martingana è in percorso di conversione BIO e lo terminerà il prossimo luglio 2026 - QC Certificazioni.

www.qcertificazioni.it/certificati/

Quest'anno inoltre ci è stata la possibilità di aderire al Consorzio IGP SICILIA indicando la sottozona Pantelleria in etichetta e MARTHINGANA ha deciso di aderire.

agricoltura naturale marthingana
Linea cosmetica eco bio certificata AIAB 
Creme eco-bio, con il nostro olio Extra vergine Monocultivar Biancolilla e fitoestratti bio.
Il tutto al profumo dell'isola, una fragranza studiata ad hoc da Stefania Decarlis che accompagna tutta la linea. 
Un sigillo di garanzia per tutte le consumatrici e i consumatori. 

Scopri le novità dal mondo Marthingana

Rimani aggiornato sulle ultime novità dal mondo Marthingana: eventi, promozioni, curiosità e approfondimenti legati all’olio Extra Vergine di oliva Pantesco e ai prodotti naturali che nascono dal suo valore.

In questa sezione raccontiamo la nostra isola, la nostra terra e le storie che rendono unico ogni prodotto firmato Marthingana.

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